La famille ROGER

Parcours et savoir-faire

La maison vient d’être rachetée en août 2013 par Jean-Charles Roger. Après le départ de Monsieur et Madame Mennouvrier, il prend la tête de la partie traiteur et de la boutique, aidé de sa femme Jessica et de son père. Ce dernier, Chef Charcutier-Traiteur, a fait ses armes pendant plus de 16 ans dans la région parisienne au sein de grandes maisons.

Après avoir réalisé un CAP puis un Brevet Professionnel au côté de son père, Jean-Charles a travaillé durant un an et demi chez Maison Ramel à Dole. Depuis 2006, il officie chez Mennouvrier où il se sent très vite à l’aise. Il suit les traces de son père, apprend le métier et enchaîne les concours :
- Au concours des MAF, il termine 7ème
- En 2007 : concours des Chefs Chacutiers-Traiteurs à Lyon, 3ème place
- En 2010 : concours des meilleurs Chefs Charcutiers-Traiteurs, 3ème place
- En 2011 : concours des meilleurs Chefs Charcutiers-Traiteurs, 1ère place

Ses différentes rencontres avec de grands noms comme Fabrice Courbet ou encore son expérience chez maison Ramel lui ont permis de se passionner pour ce métier. Il continue à se perfectionner et s’est engagé dernièrement avec le rachat de la maison Mennouvrier avec sa femme en août 2013.